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Pomodori ripieni di tonno, uova e capperi

Pomodori ripieni di tonno, uova e capperi

Ingredienti per 4 pomodori:

– 4 pomodori tondi maturi

– 180g di tonno sott’olio sgocciolato

– 1 cucchiaio di capperi 

– un uovo sodo

Preparazione:

Prima di tutto cuociamo l’uovo in acqua bollente per circa 9 minuti, dopodichè lo passiamo sotto l’acqua fresca corrente per freddarlo bene e permetterne la rimozione del guscio.

A questo punto prendiamo i pomodori e, dopo averli accuratamente lavati, tagliamo la calotta superiore (possiamo anche tenerla da parte e utilizzarla come guarnizione).

Con un cucchiaio svuotiamo l’interno del pomodoro e lo teniamo da parte.

Per la farcia: frulliamo l’uovo con il tonno sott’olio, la polpa di pomodoro rimasta e i capperi. Aggiungiamo a piacimento delle erbe aromatiche o delle spezie per insaporire (il sale non dovrebbe essere necessario). A questo punto possiamo riempire i nostri pomodori con la farcia e terminare con una spolverata sottile di pangrattato. Cuociamo in forno per circa 30 minuti a 180°C.

La ricetta può essere fatta anche in versione fredda, semplicemente evitando l’ultimo passaggio di cottura dei pomodori.

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Dott. Alessandro Bazzani

Biologo Nutrizionista e Naturopata

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Salute & Co. è il blog di salute al naturale curato dal Dott. Alessandro Bazzani, Biologo Nutrizionista e Naturopata. Salute & Co. parla di intolleranze alimentari, diete, nutrizione, dimagrire e curarsi in modo naturale.

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